Candia et Columbus Café nouent un partenariat exclusif : les barista des 240 coffee-shops Columbus en France utilise exclusivement le lait labellisé Bleu-Blanc-Cœur . Ils soulignent ainsi leur soutien à une démarche agricole et alimentaire durable d’intérêts nutritionnel et environnemental.
La genèse du partenariat entre Candia Et Columbus
L’origine de l’histoire entre Candia & Columbus Café & Co, c’est notre gamme de cafés latté frais composée de 4 recettes emblématiques : Cappuccino, Café Latté, Chocolat et le Latté de l’Ours au spéculos. Disponible au rayon ultra-frais et en consommation hors-domicile depuis avril 2023, les briquettes de cafés lattés Candia & Columbus garantissent une expérience nomade de coffee shop à la française. La raison de ce partenariat, c’est le partage de valeurs communes telles que l’authenticité, la gourmandise de nos produits et la volonté de placer les relations humaines au cœur de nos métiers !
Le résultat, c’est une gamme de cafés latte ultra-gourmande grâce à l’alliance de nos cœurs de métier et de nos expertises françaises :
- Avec son lait issu des 9000 fermes laitières françaises de la coopérative Sodiaal, Candia accompagne depuis plus de 50 ans les familles françaises dans leur quotidien.
- Columbus Café & Co, est la référence du coffee shop français, créée en 1994, très apprécié des consommateurs avec plus de 200 Coffee shop répartis sur l’ensemble du territoire.
L'aventure continue !
Parce que l’aventure entre Candia et Columbus créée beaucoup d’enthousiasme, nous avons décidé de ne pas nous en arrêter là.
Les 240 coffee-shop Columbus Café de France seront désormais approvisionnés par notre lait Bleu-Blanc-Cœur Candia. Le lait Bleu-Blanc-Cœur est produit par des éleveurs français de la Coopérative et conditionné dans la laiterie Candia à Awoingt (59) dans le nord de la France.
Les lattes préparés par les baristas dans tous les Columbus Café de France soutiennent désormais les fermes françaises en proposant des produits laitiers engagés à un prix juste pour les éleveurs.
Un engagement bon pour nos terres, nos animaux, le climat*, pour nous tous… et tout simplement bon ! Leur texture et leur goût étant aussi très intéressants pour la réalisation de cafés latte.
Le barista Louis Redon Témoigne : « J’ai testé le lait Candia Professionnel Bleu-Blanc-Cœur pour la première fois au Sirha édition 2023. Ce lait semble plus « travaillable » plus épais et plus gras, ce qui permet un beau rendu en tasse. Il donne l’impression d’œuvrer avec du lait entier. Cela favorise des motifs propres et bien délimités en latte art. Selon moi, c’est un lait très adapté au métier de barista »
La démarche Bleu-Blanc-Cœur
Bleu-Blanc-Cœur est une démarche agricole et alimentaire durable, d’intérêts nutritionnel et environnemental, encouragée par les ministères de l’Agriculture, de la Santé et de l’Environnement.
Le lait Bleu-Blanc-Cœur est issu d’une filière tracée 100% française et de pratiques agricoles favorables à la biodiversité et au bien-être animal.
Les vaches ont accès au pâturage à minima 150 jours dans l’année ce qui assure, sur le plan nutritionnel, des laits riches en nutriments qui possèdent 5 fois plus de vitamine D que les laits conventionnels. Ces laits affichent un ratio taux de matières grasses/taux protéique très intéressant pour la réalisation de café latte en termes de texture et de goût.
L’alimentation variée et équilibrée donnée aux animaux Bleu-Blanc-Cœur à base d’herbe, de graines de lin, de luzerne, etc…leur assure une bonne santé : l’empreinte carbone de ces produits laitiers est ainsi réduite. La création de valeur tout au long de la filière permet aux agriculteurs Bleu-Blanc-Cœur de bénéficier d’une plus-value.
* Un lait Bleu-Blanc-Cœur émet 20% moins de C02 qu’un lait non Bleu-Blanc-Cœur (source : selon méthodologie validée par l’UNFCC et le label bas carbone)