Emmental Bio Râpé – Entremont Professionnel – 1kg

L’Emmental est de loin le fromage le plus consensuel et le plus apprécié des Français. L’Emmental Français bio râpé Entremont Professionnel est un fromage à pâte pressée cuite au goût doux et aux notes fruitées, fabriqué à base de lait issu de l’agriculture biologique.

L’Emmental Français Brins Fins (1,8mm d’épaisseur) se caractérise par une fonte rapide et uniforme, un bon filant et un gratinant efficace. Il apporte de la gourmandise à vos plats bio et permet de revendiquer cette valeur ajoutée sur vos menus. Garanti sans fécule et élaboré avec du lait français.

Caractéristiques de l’Emmental râpé bio Entremont Professionnel :

Goût doux, fruité et fleuri
Les brins Fins (1,8mm d’épaisseur) offrent une texture souple
Garanti sans fécule
Utilisation idéale en gratins, tartines et galettes
Fabriqué en France à base de lait français bio
Conservation au frais entre +4°C et +8°C

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la fiche technique

Nos meules d’Emmental Français Bio sont affinées sur planches de bois, puis conservées en cave durant six semaines minimum pour la maturation des arômes et des saveurs. Elles sont soigneusement retournées et surveillées par nos affineurs pour atteindre la qualité optimale au moment de la dégustation. Cet Emmental est fabriqué avec du lait Bio 100% français.

Saupoudré sur vos pâtes, salades et sandwichs
Chauffé pour apporter de la gourmandise à vos crêpes, feuilletés
Gratiné sur vos pizzas, quiches, gratins, gougères
Fondu dans vos sauces fromagères, fondues

La technique de l’appareil à crème prise

Pour réaliser toutes sortes de flans salés et quiches, découvrez la technique de l’appareil à crème prise dans une recette de quiche aux légumes à la consistance parfaitement lisse et très onctueuse.

Avec une pâte gourmande au Beurre Bio Doux 82% MG Candia Professionnel et un appareil à crème prise à la Crème Bio 30% Candia Professionnel, cette quiche aux légumes est un pur plaisir gratiné à l’Emmental français râpé Bio Entremont Professionnel.