Emmental – bloc 2kg – La Vie de Château

L’Emmental bloc 2kg La Vie de Château est un fromage à pâte pressée cuite au lait de vache pasteurisé. Ce fromage est produit à partir de lait 100% français collecté au plus près de notre fromagerie de Guingamp. Il offre une texture souple et constante et un goût doux et fruité.

L’Emmental bloc 2kg La Vie de Château offre un format pratique et économique qui s’adaptera parfaitement aux besoins multiples des professionnels de la restauration. Sa texture ferme permet une découpe facile en dés ou en tranches régulières .

Caractéristiques de l’Emmental Bloc La Vie De Château :

Goût doux et fruité
Polyvalent pour une découpe au grammage souhaité
Fabriqué dans notre fromagerie de Guingamp
Produit naturellement riche en calcium
Conservation au frais entre +2°C et +6°C

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la fiche technique

L’emmental est connu pour ses larges trous qui le parcourt. Mais d’où viennent-ils ? Lors du processus d’affinage, la meule est déposée dans des caves de différentes températures. Sous l’effet de la chaleur, des bactéries libèrent à l’intérieur de la pâte du gaz carbonique qui ne pouvant s’échapper des meules créent des trous.