Roquefort AOP – demi-lune – 30x20g – La Vie de Château

Le Roquefort AOP La Vie de Château est un fromage à pâte persillée, sans doute le plus connu des Français. Fabriqué à base de lait français de brebis cru et entier dans la région de Roquefort conformément au cahier des charges de l’AOP.
Le Roquefort AOP en portion individuelle La Vie de Château offre une saveur franche, fraîche et typique d’un fromage bleu AOP. Son affinage de 90 jours minimum lui apporte son goût unique et sa texture persillée.

Emballé en portion individuelle, le Roquefort AOP La Vie de Château est prêt à consommer, idéal pour vos besoins en restauration collective. Ce format garantit une bonne conservation, permet de lutter contre le gaspillage alimentaire et encourage une parfaite maîtrise du coût par portion.

Caractéristiques du Roquefort AOP en dés Entremont Professionnel :

Saveurs fraiches et franches
Texture fondante, onctueuses et légèrement friable
Fabriqué en France à base de lait français
Utilisation idéale en salades, tartes, feuilletés, crêpes, et sauce (fondu avec un peu de crème).
Conservation au frais entre +4°C et +8°C
Il est déconseillé aux enfants de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées de consommer ce fromage au lait cru

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la fiche technique

Né en bordure des Grandes Causses, ce fromage est affiné dans des caves formées naturellement dans la montagne par l’érosion et les éboulements. Elles sont ponctuées de longues failles appelées fleurines. L’air frais et humide de la montagne pénètre ces failles, créant ainsi des conditions biologiques uniques qui lui confèrent son goût si reconnaissable.