Recettes professionnelles

• Desserts

Riz au lait revisité – Par la cheffe Aurélie Collomb-Clerc

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• Plats

Gyros au poulet au fromage de brebis

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• Entrées

Quiches rustiques au Cantal râpé AOP

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• Snacking

Croissant salé jambon Emmental râpé Français

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• Plats

Pulled pork viennois au Saint-Nectaire AOP

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• Snacking

Smash burgers à la Fourme d’Ambert AOP

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• Plats

Gratin de ravioles à la raclette Entremont Professionnel

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• Snacking

Gaufres briochées salées à l’Emmental Français – Chantilly ciboulette

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• Plats

Croque madame gratiné au Gruyère IGP Français

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• Plats

Velouté de potimarron à la Fourme d’Ambert AOP

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• Plats

Galette oeuf girolles persillée au Cantal AOP

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• Desserts

L’entremet meringué au fruits de saison – Par la cheffe Aurélie Collomb-Clerc

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