- Snacking
Craquelin au Gruyère IGP France
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Difficulté :Facile
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Portions :1
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Préparation :10 min.
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Cuisson :5 min.
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Coût par portion :1,52 €
Ingrédients
- 25 g de Gruyère râpé IGP France Entremont Professionnel
- 35 g de champignons blancs de Paris
- 20 g d’échalions ou d’échalotes
- 15 g de beurre doux bio Candia professionnel
- 20 g de muesli raisin noisette amande
- 40 g de feuilles de Filo spécial feuilletage
- 15 cl d’huile de Tournesol
- Ciboulette
- Assaisonnement
Étapes de préparation
- Réaliser une duxelle de champignons. Couper les champignons préalablement lavés en petite brunoise. Faire suer les échalions (ou échalotes) avec le beurre puis ajouter la brunoise de champignons. Faire cuire à feu moyen. Ajouter hors du feu la ciboulette ciselée. Réserver au frais.
- Monter le craquelin : la pâte à filo légèrement huilée, un trait de duxelle de champignons surmontés de Gruyère râpé IGP France et du muesli. Refermer la pâte à filo sous forme de finger.
- Cuire le craquelin à la poêle ou à la plancha avec un filet d’huile, bien colorer chaque face.
