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Financier à la Fourme d’Ambert AOP et chorizo

  • Difficulté :
    Facile
  • Portions :
    10
  • Coût par portion :
    0,74 €
Ingrédients
  • 80 g de Dés de Fourme d’Ambert AOP Entremont Professionnel
  • 100 g de poudre d’amande
  • 11 g de levure chimique
  • 170 g de farine
  • 5 œufs
  • 20 cl de lait 1⁄2 écrémé
  • 9 cl d’huile d’olive extra vierge
  • 30 g de chorizo en cubes
  • Assaisonnement sel et poivre
Étapes de préparation
  1. Réaliser l’appareil à financier salé : mélanger la poudre d’amande, la levure et la farine. Ajouter les œufs, l’huile, le lait et enfin les dés de chorizo. Laisser reposer l’appareil 45mn-1h.
  2. Mouler les financiers jusqu’à la moitié du moule. Disposer les Dés de Fourme d’Ambert AOP puis recouvrir avec le reste d’appareil.
  3. Cuire les financiers en fonction de la taille de vos moules, environ 12mn à 200°C à sec.

 

L’astuce du Chef

On peut ajouter des herbes ou des tomates confites. Il est aussi possible de réaliser cette recette sous forme de cake individuel ou à partager.

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