• Snacking

Gaufres briochées salées à l’Emmental Français – Chantilly ciboulette

  • Difficulté :
    Facile
  • Portions :
    10
  • Coût par portion :
    2,81 €
Ingrédients
  • 20 tranches de brioche
  • 40 tranches Emmental Français burger Entremont Professionnel
  • 100 g de beurre
  • 10 tranches de jambon

 

Chantilly ciboulette (30 g / portion)

  • 20 cl de crème 35 %
  • 100 g de mascarpone
  • 15 g de ciboulette
Étapes de préparation
  1. Monter la crème et le mascarpone en chantilly, puis incorporer la ciboulette lavée et ciselée. Réserver au froid positif.
  2. Faire fondre le beurre et beurrer les tranches de brioche à l’aide d’un pinceau.
  3. Monter les sandwichs de brioche en intercalant une tranche de jambon entre 4 tranches de fromage.
  4. Cuire les sandwichs de brioche environ 4 minutes dans un gaufrier sans presser.
  5. Servir chaud avec une cuillère de chantilly ciboulette.