Plats

Pulled pork viennois au Saint-Nectaire AOP

Name: Pulled pork viennois au Saint-Nectaire AOP
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: 10 flat breads de 20 cm de diamètre (type naan); 600 g de dés de fromage de brebis Entremont Professionnel; 300 g de tomates; 500 g de concombre; 300 g d’oignons rouges; 1 kg de filets de poulet; 5 cl d’huile d’olive; 2 g de paprika; 2 g de cumin; 4 g de sel; 2 g de poivre; 260 g de yaourt; 7 cl d’huile d’olive; 2 g de paprika; 2 g de cumin; 2 cl de jus de citron; 2 g de sel; 2 g de poivre; 7 g de persil

- Facebook
- Linkedin
- Email

Difficulté :

Facile
Portions :

10
Coût par portion :

3,86 €

Ingrédients

10 flat breads de 20 cm de diamètre (type naan)
600 g de dés de fromage de brebis Entremont Professionnel
300 g de tomates
500 g de concombre
300 g d’oignons rouges

Poulet aux épices (80 g / portion)

1 kg de filets de poulet
5 cl d’huile d’olive
2 g de paprika
2 g de cumin
4 g de sel
2 g de poivre

Sauce au yaourt (60 g / portion)

260 g de yaourt
7 cl d’huile d’olive
2 g de paprika
2 g de cumin
2 cl de jus de citron
2 g de sel
2 g de poivre
7 g de persil

Tranches Saint-Nectaire AOP – Entremont Professionnel – 500g

Découvrir
le produit

Étapes de préparation

Couper les filets de poulet en dés de 4 cm de côté. Assaisonner avec le reste des ingrédients et bien mélanger pour enrober de façon uniforme. Enfourner 10 minutes à 200°C.
Laver les herbes et les légumes. Ciseler le persil. Couper le concombre en demi-lunes. Éplucher et émincer finement l’oignon. Couper les tomates en dés de 2 cm de côté.
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Réserver.
Garnir le centre des flat breads avec de la sauce, des morceaux de poulet aux épices, les légumes et les dés de fromage de brebis. Rouler en serrant dans un papier alimentaire adapté. Servir chaud ou froid.