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Salade à l’emmental, pommes et noix

  • Difficulté :
    Facile
  • Portions :
    10
  • Préparation :
    15 min.
  • Cuisson :
    20 min.
  • Coût par portion :
    0,67 €
Ingrédients
  • 450 g de salade
  • 280 g de dés Emmental Français Entremont Professionnel
  • 150 g de noix
  • 100 g de pommes
  • 80 g d’oignons rouge
  • 90 g de radis
  • 40 g de vinaigre de cidre
  • 20 g de moutarde
  • 120 g d’huile d’olive
  • 100 g d’huile de noix
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
Étapes de préparation
  1. Préchauffer le four à 160°c.
  2. Émulsionner les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Couper les radis en fines rondelles. Réserver. Éplucher puis découper la pomme en fines lamelles. Émincer l’oignon rouge.
  4. Faire torréfier les noix au four pendant 20 minutes à 160°c.
  5. Placer la salade dans les récipients, ajouter les pommes, les radis, les oignons rouges, les noix, et les dés d’Emmental Français Entremont Professionnel. Assaisonner de vinaigrette.

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