- Snacking
Sandwich Poulet Crudités. Par la Cheffe Cathy Paraschiv
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Difficulté :Facile
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Portions :1
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Coût par portion :2,21 €
Ingrédients
- 30 g d’Emmental Bio tranches sandwich Entremont Professionnel
- 100 g de blanc de volaille
- 10 g de mayonnaise
- 10 g de yaourt grec
- 2 g de moutarde
- 20 g d’oignon rouge
- 50 g de tomate
- 30 g de roquette
- 2 g d’ail
- 40 g de citron
- botte d’aneth, cébette, persil (moyenne)
- 125 g de pain baguette
- 3 g de sel/poivre
Étapes de préparation
Réalisation
- Faire cuire les blancs de volaille dans un bac gastro à 170°C pendant environ 25 à 30 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le yaourt grec et l’oignon rouge ciselé.
- Ciseler la cébette, le persil et l’aneth, puis les ajouter au mélange.
- Ajouter l’ail haché et le jus de citron.
- Effilocher le poulet et l’ajouter à la crème. Bien mélanger.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
Montage
- Prendre une demi-baguette et disposer de la roquette et garnir avec le mélange de volaille préparé et la touche finale : ajouter l’emmental Bio tranches à sandwich – Entremont Professionnel.
