- Desserts
- Snacking
Verrine Coco matcha
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Difficulté :Facile
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Portions :10
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Coût par portion :1,64 €
Ingrédients
- 70 cl de crème liquide 30% Baignes
- 100 g de sucre en poudre
- 250 g de coco râpé
- 50 g de poudre de Matcha
- 20 sablés breton
Étapes de préparation
- Monter la crème liquide 30% Baignes, et la serrer au sucre glace.
- Incorporer le coco râpé dans la moitié de la crème fouettée.
- Monter la verrine
- Placer au fond les brisures de sablés.
- Recouvrir d’une couche de crème fouettée neutre puis d’une fine couche de thé vert matcha.
- Ajouter du sablé brisé puis recouvrir à nouveau de crème fouettée à la noix de coco.
- Saupoudrer de thé vert matcha et de coco râpé.
L’astuce du Chef
On peut varier en travaillant la crème Baignes avec du chocolat : le matcha et le chocolat, un vrai régal !
